Le merchandising aura sans conteste plus de poids demain qu’aujourd’hui. Dans la préface qu’il a accepté de rédiger pour les “Incontournables du Commerce de demain”, Thierry Cotillard, le patron d’Intermarché (et de l’IFM), le rappelle très directement. Perso, j’aime à le démontrer en une idée : le nombre de références progresse historiquement plus rapidement que la taille moyenne des magasins. Et comme, en parallèle, le client consacre de moins en moins de temps à ses achats, seul le merchandising peut permettre une bonne compréhension de l’offre. Donc le merch’ est un sujet crucial. Reste à savoir comment faire… Règle de base : faire simple. Pas sûr, ici, que la notion de “fromage d’aujourd’hui” soit la plus explicite (même si je comprends l’esprit industriel qui l’a imaginé !).
C’est signé Bel. Avec parfois 500 refs en HM, le rayon fromage est en effet très chargé.