Reprise de la saison des relevés de prix hier à Rennes, pour le magazine RENNES CONSO, que j’édite depuis désormais 13 ans. Relever des prix, qui plus est papier/crayon… Aux yeux de beaucoup, c’est une corvée. Pour moi, un extraordinaire enrichissement car l’occasion de regarder les magasins dans le détail des produits dont nous relevons les prix. Bref, une analyse micro, proche de celle du client, lorsque beaucoup (surtout parmi les cadres en magasin) se satisfont d’un coup d’œil général, donc… macro.
Et dans le micro, justement, je suis toujours stupéfait du nombre d’incohérences de prix dans le rayon fruits et légumes. Incohérences qui disent beaucoup… En tous les cas que ceux qui sont chargés de la construction de l’offre en oublient trop souvent l’essentiel : le client. Deux exemples observés hier. Ci-dessus, dans l’un des Market rennais. Sur l’unité de besoin tomates, deux réponses : une grappe française à 1,79 € et un “petit prix” (la signature premier prix de Carrefour sur le rayon), espagnol et à 1,89 €. L’une des deux offres n’a évidemment aucune valeur, comparée à l’autre. Sauf éventuellement aux yeux d’une hypothétique colonie espagnole, ce qui m’a échappé concernant Rennes… Sans compter que la signature “petit prix” est à peine galvaudée au passage…
Second cas de figure, Super U. Et l’offre pêches (ci-dessous). A gauche, une barquette-kilo de pêches espagnoles, catégorie 1 et calibre B. Prix : 2 €. A droite, une offre mieux-disante à tout point de vue : catégorie extra, calibre A et… française. OK, les pêches en barquette n’auront pas été palpées par mon voisin de shopping. Mais à part ça, elle est où la valeur de l’offre à 2 € ??? Donc pour le “SUPER PRIX”, U peut lui aussi repasser.
Les prix d achats des tomates grappes française et pêche française sont au plus bas. Surproduction et temps maussade. Les enseignes sont en promo toute les semaines. La gamme premier prix ne suit pas toujours…..
On voit bien dans ces deux exemples que l’emballé reste une référence niveau “premier prix” même si dans la réalité à cet instant de la saison le rapport de prix s’inverse. Je serai curieux de savoir combien de client auront acheté l’emballé pour son “image prix” et combien auront vu la différence et auront changé de choix. Pas certain qu’ils soient ci-nombreux.
Et oui, ..perso j ‘ai toujours pensé qu’une offre premier prix au rayon FEL est complètement c.. !
D où l intérêt d arrêter les premiers prix en fleg, comme à auchan avec les smc moins de 1 Euro toute l année, c est une aberration, niveau marge et niveau commerce
On lis bien ici le manque de renseignements pris au niveau des bendeurs qui eux connaissent leurs produits et leurs rayons. Les prix son en parti imposé par les centrales pour commence e de plus il suffit qu’un producteur francais fasse une production plus grosse que d’habitude son prox baissera automatiquement et inversement pour l’espagnole qui aura fais une mauvaise production, n’oublions pas que les enseignes travails en regle generavev des entrepôts ne laissant qu’un faible choix de produits sans compter les super cout et autre promotion qui surviennent sans crier gare