Le bio n’en finit pas d’influer sur les stratégies des enseignes. Dernier exemple en date : Picard. Le “roi du surgelé” qui, jusqu’à présent, “éclatait” le bio dans les différentes catégories concernées rassemble désormais les produits bio dans un univers au cœur du magasin, sobrement baptisé “Le bio par Picard”. Au menu donc : viandes, légumes, produits de la mer, fruits, pizzas, etc. L’enseigne reconnaît que la croissance des ventes est supérieure lorsque les produits sont rassemblés. Ce qui incite au passage à élargir l’assortiment pour donner corps à l’espace bio : il y a désormais une cinquantaine de codes dans l’offre bio Picard.
Je ne comprends toujours pas les distributeurs qui utilisent toujours cette stratégie. On gethoise le bio alors qu’il devient de plus en plus populaire, en augmentant la pénétration, les gammes, les pdm et le CA.
Pour moi le bio c’est toute une éthique incompatible avec la grande distribution classique. Quand je vois des pomme de terre bio égyptienne par exemple je me dis qu’on se fout de nous. De plus, les magasin spécialisés sont souvent moins chers et avec un assortiment bien plus vaste que les grande surface. Consommer bio c’est aussi consommer autrement, c’est privilégié l’écologie par rapport à l’économie, c’est refuser l’idée d’une croissance infinie sur une terre aux ressources finies. Bref c’est faire de l’objection de croissance et comprendre que le vieux monde basé sur le paradigme de la croissance économique est obsolète. Juste pour rappel aujourd’hui à léchelle planétaire nous somme le jour du dépassement. C’est à dire que nous avons consommé lactotalité des ressources que la terre peut produire en une année et que nous creusons notre dette écologique. Il est urgent de stopper cette fuite en avant. Le modèle économique libéral-capitamiste doit être détruit et remplacer par un système de la coopération, de l’intérêt général primant sur le particulier bref d’une frugalité de consommation.
Pratique pour celui qui ne veut que du bio. Mais galère pour les autres qui devront se faire un ou deux rayons de plus… Oui je chipote, je sais ;-).
Je recommande personnellement les pavés de truite Bio vendus par 2 chez Picard depuis peu. Mniam 😉
V.