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Bonnes idées-Bonnes pratiques (15) / Valoriser ses invendus de boulangerie

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Deux bonnes idées de valorisation des invendus à la boulangerie observées récemment en magasins. D’abord, ici à Carrefour Séville, les croissants de la veille qui font des “croquants” du lendemain : les croissants sont partagés sur la longueur, beurrés au pinceau, grillés et sucrés. Le résultat ? Magistral de gourmandise ! 

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Seconde idée, à Leclerc Dijon-Marsannay. C’est plus classique même si peu de magasin le pratiquent : transformer le pain de la veille en chapelure. Dans les deux cas, un positionnement anti-gaspi (en phase avec les attentes clients) et un bon niveau de valorisation !

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Un commentaire

  1. Ouais, rien de nouveau dans le bink’s, on l’a déjà vu de nombreuses fois dans moults enseignes et sans bout de scotch sur le support A4, penser client les gars.

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