Suite de la visite du nouveau concept Carrefour Market Maxi (à Melun) sous un prisme totalement subjectif : “le J’aime / J’aime pas” (et tant pis si ça pique !).
J’AIME : l’expression puissante du prix
Depuis le test dans l’hyper de l’Isle Adam, Carrefour a déployé une nouvelle signalétique prix avec notamment des « marqueurs » : des produits particulièrement mis en avant avec une proposition de prix simple (et durable). On peut certes discuter de mettre en avant un brie premier prix dans un terroir « à brie » (moins connu que Meaux certes) mais l’intention est là.
J’AIME : la mise en avant claire des premiers prix
Dans chaque allée, Market a systématisé la mise en avant d’un (ou plusieurs) premier prix. Immanquable. Utile pour rendre plus accessible l’offre du rayon (et donc baisser le prix moyen perçu de l’offre).
J’AIME : les joues de TG traitées en version « Simpl »
Sur les joues de TG en PGC, un mobilier qui systématise la présentation des produits premiers prix (gamme Simpl). Là encore, le même objectif pour Carrefour : faire baisser le prix perçu de l’offre. Sur les TG arrières, une idée plus subtile encore : sur la TG, des MDD et, en joue, des premiers prix provenant de la même catégorie. Astucieux.
J’AIME PAS : l’extrême paupérisation de l’offre
C’est le risque de la démarche : renvoyer au client sa condition (modeste). Voilà pourquoi la mise en avant des premiers prix doit se faire avec nuance. Ici, dans le bac surgelé (à vocation promo) vu son emplacement, neuf références, neuf premiers prix. Trop paupérisant, surtout vu le niveau de remplissage du bac…
J’AIME PAS : la tenue d’ensemble
Acceptons que je sois… mal tombé (bien qu’un matin vers 10h…). Mais la contrepartie d’un magasin discount ne peut être sa tenue approximative. Là encore, c’est une maladroite manière de renvoyer au client sa condition : trop modeste pour bénéficier d’un magasin “au carré”.
J’AIME PAS : le pricing, pas assez précis
C’est un classique du pricing Carrefour. Être (bien) placé sur les majeurs d’une gamme, ici la vanille, et se refaire la cerise sur les autres. Ici, Market est donc très nettement en-deça du prix moyen France sur Mont Blanc vanille, mais nettement au-dessus sur la pistache. Résultat, il y a facialement plus de 40 centimes d’écart, ce qui est beaucoup sur un produit à 2 € et qui peut finalement cultiver la cherté de la gamme. Le pricing d’un magasin qui promet le discount doit être plus adroit.
J’AIME PAS : la non-valeur des premiers prix
Comme souvent dans les enseignes alimentaires (à la différence des enseignes non-al, Decathlon par exemple), la seule valeur des premiers prix est leur prix ras des pâquerettes. Un peu court, surtout pour ne pas (je me répète) rappeler le client à sa condition (modeste). Tous les produits, même les premiers prix, ont une valeur. Le commerçant doit la véhiculer jusqu’au client. Naturellement, en proposant de rajouter “cuite sur pierre”, je n’ai fait que lire la fiche produit de l’article… Ce qu’une tête bien faite de Massy (le siège de Carrefour) peut aussi faire !
Perso, en tant que client et dans la série “je veux/je m’en fiche”,
Je veux : un magasin plein, donc des employés qui rangent et qui remplissent en permanence, des gammes de produits et de prix cohérents, des prix facilement lisibles, des employés serviables et habillés proprement.
Je m’en fiche : de l’affichage monstrueux, des politiques marketing alambiquées pour me faire acheter +de mdd, ou de 1ers prix, des joues de gondoles..
Du commerce simple et laissez moi décider…
Un magasin propre et rempli c’est pas la base plutôt que des grandes affiches qui servent à rien ?
Olivier, peux tu quantifier le nombre de “nouveaux concepts” que tu as vu chez Carrefour sur les 30 dernières années. Et qualifier ceux qui ont vraiment impactés le business. Merci…
Le problème de tous ces remodelings test chez les centralisés est la tenue des rayons.
Une ouverture est c’est déjà des rayons mal tenus après quelques semaines, en plus de la gamme courte des ruptures en pagaille…….et je reprends le commentaire de Dewe :
===> ATTENTE CONSO : un magasin plein, donc des employés qui rangent et qui remplissent en permanence, des gammes de produits et de prix cohérents, des prix facilement lisibles c’est ce qu’on appeler la clarté d’un rayon mais c’était avant, la solution est la ! Pas besoin de faire des tests et re tests commencer par la base de ce que doit être magasin.
Le + du jour : cas d’aujourd’hui course conso cette après-midi 14H00 dans un CRF Market = des ruptures dans tous les rayons cela ne donne pas envie en terme d’achat d’impulsion et au final un ras la bol de ne pas trouver ses produits référents de sa liste de courses…….. et d’aller voir au final Mr LECLERC pour les manquants qui lui sur nombre le choix et des quantités présentes en rayon . (le commerce de base au final et de la PDM qui suit .)
Bonjour,
Enfait, pour que je comprenne… chez Carrefour il y a… autants de concepts que de magasins ? 🙂
Désolant , franchement désolant.
Mr Rami ferais mieux de descendre dans ses magasins avec ses lieutenants et vérifier la tenue de ses magasins , comme le fesais ses prédécesseurs que j ai bien connu , étant un ancien directeur de la branche Market .
La tenue de magasin ne tient qu a une seule et unique chose , l implication du directeur et de ses équipes, rien d autre .
Sans cela , ses markets et Hyper Carrefour seront et sont mal tenus.
Son affichage magasin destinés a la clientèle , ses coups de com, etc etc , tout cela c est du vent .
Revenez sur terre messieurs les dirigeants, vous avez la tête dans les nuages , permettez moi .
Deplacez vous , analysez et mettez au pas vos directeurs de region , vos directeurs , vos collaborateurs des sièges, et vous aurez des résultats .
LD