VIDÉO GRANDE CONSO à Courbevoie, en périphérie de Paris, chez KitchN’box, une dark kitchen d’une quinzaine de cellules dont l’une est occupée par Labeyrie. L’industriel expérimente actuelle le “direct to consumer” via deux boutiques sur UberEats et Deliveroo. Labeyrie ne vend pas ses produits en l’état mais au sein de “paniers” dédiés à l’apéritif (à préparer par le consommateur sur la base de pas-à-pas didactiques). Et même si la boutique porte un nom différent (Maison Foody), l’industriel assume ses marques (Labeyrie, Delpierre, Atelier Blini) qui apparaissent clairement comme éléments des paniers, au même titre que d’autres ingrédients (fruits, légumes, pain, etc.).
Le service a démarré hier soir et s’inscrit dans ce que je baptisais ici même la “R&D commerciale”. En l’état, impossible d’anticiper sur l’issue du test (d’une durée de 6 mois). Mais Labeyrie a mille fois raison d’essayer. Car l’essentiel pour une marque est bien d’arriver dans le placard ou sur la table des consommateurs. Et si ça passe demain par UberEats ou Deliveroo (et plus uniquement par Carrefour ou Leclerc), les premiers à l’avoir testé auront forcément de l’avance. Exactement ce que je décris comme la “R&D commerciale”.
