En amuse-bouche du RETAIL EXECUTION FORUM (et en guise de p’tite infographie du dimanche), l’influence du prix en valeur brute sur les achats des clients. Selon les calculs de NielsenIQ, le lien est frappant : les catégories intrinsèquement chères (au-delà donc du seul niveau d’inflation) sont nettement pénalisées vs les catégories les moins chères. C’est notamment ainsi que s’explique le recul des produits frais trad, et particulièrement des rayons marée, boucherie et fromages. Car les produits y sont structurellement chers en valeur absolue. Et 20 % d’inflation sur 15 € seront toujours plus douloureux que 20 % sur 3 €. On s’en doutait (évidemment) mais NielsenIQ en apporte une preuve nette.
La suite, c’est jeudi à l’occasion de la 5e édition du RETAIL EXECUTION FORUM, le best event du retail (et je m’y engage 😉 ). Dernières places dispo ici >>
