Atacadao à J+15 : le défi de “l’exécution”

J’ai l’immense défaut de toujours revenir sur les lieux des célébrations retail une fois les lampions éteints, les guirlandes rangées et les caméras reparties 😉 Donc par exemple à Aulnay-sous-Bois revoir Atacadao 15 jours après ! En chiffres tout d’abord : selon les jours, de 3 500 à 5 000 clients passent en caisses pour un panier compris entre 40 € (en semaine) et 50 € (le week-end). En “pic” journalier (et comme révélé sur mon fil X), Atacadao se rapproche de 300 K€ les vendredis et samedis. Soit, en rythme annuel, l’équivalent de 70 M€. Ce qui veut dire encore loin de l’objectif de long terme (environ le double). Mais les “pros” ne sont pas encore là (ils sont de nature à faire évoluer notablement le panier) et la radicalité du concept peut perturber vs “l’ancien” Carrefour. Ce qui suppose un décollage façon B747 plutôt que Rafale (si vous avez l’image).

Mais le vrai sujet n’est finalement pas dans le décollage (lent) mais dans la qualité d’exécution et, plus généralement, dans l’expérience donnée à vivre aux clients. Pour faire simple, les rayons ne sont pas tous “blindés” (euphémisme).

Quand ils le sont (blindés), il est facile de voir le niveau de désinvolture avec lequel ils l’ont été. Il y a ce qui se voit, par exemple les camemberts. Qui peut considérer que l’empilement des boîtes (vs une présentation en face avant) est de nature à faciliter la lecture de l’offre par les clients ?

Il y a aussi ce qui se voit moins, notamment l’adéquation entre les implantations produits et les étiquettes électroniques en produits frais (là où il y a forcément du réassort depuis l’ouverture). Exemple ici sur les “yaourts” bifidus. En rouge les étiquettes orphelines (et ça marche aussi dans l’autre sens selon les catégories : des produits orphelins). Ça fait beaucoup.

Même défaillance sur les étiquettes électroniques. Un trop grand nombre sont HS. Et ce qui ne serait qu’un problème technique devient de facto un sujet commercial. Pas facile de vendre un produit sans prix 😉

Comme toujours, l’explication est humaine. Non seulement Atacadao est léger en encadrement (3 vs 17 sous l’enseigne Carrefour selon mes informations) mais a recours à un nombre élevé d’intérimaires (pour ceux qui visiteront le magasin dans les prochains jours, ce sont les “gilets violets”). Moins d’encadrants et du personnel “de passage”, l’explication à la défaillance dans l’exécution est là. Autant dire que le sujet est “adressable”. Encore faut-il le vouloir. Mais si vous voulez mon avis, Atacadao n’a pas le choix…