Nouvel épisode de ma série dominicale “Retour dans le passé des prix”. Episode 4 : Bordeau Chesnel, avec son pot standard de 220 g. En quasi 30 ans, le pot de rillettes n’a augmenté que de 16 %. Un rythme parmi les plus faibles des produits de la grande conso. Et comme les salaires ont progressé nettement plus rapidement sur la même période, le pouvoir d’achat de rillettes a littéralement explosé ! Avec une heure de Smic, un client se paye aujourd’hui 3,76 pots, soit + 80 % vs 1995. Pas forcément une bonne nouvelle pour les artères mais une excellente nouvelle pour le porte-monnaie !
Je vois déjà venir les commentaires : oui mais la qualité a baissé , on a changé les ingrédients , la quantité du pot a été réduite …
Eh non ! Même pas …
Mais les stéréotypes façon café du commerce ont la vie dure …
Décidément, nous n’avons pas les mêmes valeurs… que dans le passé!
Est-ce vraiment une bonne nouvelle pour les éleveurs de porc ? Seulement 16% de hausse sur le produit fini et combien pour la matière première dans le même laps de temps ?