En matière alimentaire, l’effet des générations sur les modes de consommation est une intuition facile. Alors quand un insight me passe sous le nez pour le démontrer de manière frappante, je saute dessus comme un mort de faim 😉 . En amuse-bouche d’une analyse plus détaillée à lire dans le prochain numéro de VIGIE GRANDE CONSO, cette infographie : la présence du fromage à table selon les générations. Dans 22 % des cas chez les millenials selon Kantar, deux fois moins que chez les plus de 65 ans. Logique que les industriels du fromage fassent tout pour déplacer la conso du plateau vers les autres usages : l’apéro par exemple ou la cuisine où le fromage devient alors un ingrédient.
VIGIE GRANDE CONSO est la veille de référence sur le retail et la conso que nous éditons depuis plus de 15 ans. Numéro découverte offert à qui n’en a pas trop fait la demande 😉 Ici >>
